Chocolate a la taza y alternativas

Publicado por: Herbolario Índigo En: Recetas Índigo En: viernes, diciembre 18, 2020 Comentario: 0 Clicks: 106
Una deliciosa receta de chocolate a la taza y alternativas.

Se acercan fechas señaladas, y para muchos, la tradición de tomar un buen chocolate calentito, no va a ser posible… salvo que lo hagamos nosotros mismos.

Veréis que es muy sencillo, así que apuntad la receta para disfrutar de una velada en familia (o en casa) con aroma a chocolate. 

Además, os presentamos alguna alternativa por si queréis dar un toque de innovación a la receta tradicional. 

PREPARANDO EL CHOCOLATE A LA TAZA 
 

En primer lugar, vamos a repasar la lista de ingredientes. Para el chocolate, lo ideal es que sea en tableta, y negro, mínimo 70%. Personalmente, nos encanta el 99% de Vivani, pero es un gusto un tanto fuerte y especial. 400 gramos.

Un litro de leche, si es entera, mejor: saldrá más espeso y con más sabor.

Finalmente, una pizquita de sal, un poquito de azúcar (unos 50 gr.) y un toquecito de aroma de vainilla.

Empezaremos calentando la leche y añadiendo el azúcar.

Después añadimos el chocolate (troceado) y la pizquita de sal; si vamos a usar aromatizantes, es el momento de usarlos.

Acto seguido tenemos que remover con una cuchara de madera o con una varilla, para conseguir que el cacao se integre bien en la mezcla mientras se funde.

Cuando la mezcla empiece a hervir, la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe mientras burbujea.

Si queremos que quede más espeso, podemos ponerlo otra vez al fuego, hasta que alcance el punto de hervido, pero hay que tener mucho cuidado para que no se queme: recuerda que remover es fundamental.

Y con estos sencillos pasos, estaría listo: si quieres añadirle un toque todavía más dulce, puedes servirlo con nata montada, y acompañado de un trozo de roscón, bizcocho… pero eso lo dejamos para una futura receta.
 

Si prefieres una alternativa más ligera, puedes optar por su forma en infusión, con un sabor muy agradable a la vez que diferente.

En México es típico servir el chocolate con un puntito de picante, y eso lo podemos saborear con la infusión de Yogi Tea de choco y chili.

No obstante, si lo prefieres sin ese punto “extremo”, también existe la versión no picante.

Un capricho para aquellos que no pueden o prefieren evitar el chocolate clásico, pero lo importante es que prepares la versión que mas te apetezca y la disfrutes.

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