Postres con frutas de temporada

Publicado por: Herbolario Índigo En: Recetas Índigo En: jueves, abril 16, 2020 Comentario: 0 Clicks: 156
¡Tres deliciosos postres de frutas para chuparse los dedos!

Ya estamos en abril, el mes de la primavera, y el cambio estacional siempre trae una buena noticia: ¡Tenemos a nuestra disposición nuevas frutas de temporada! Entre ellas están las fresas y los nísperos, por eso, hoy os proponemos tres postres deliciosos con estas frutas.

Milhojas de fresas con nata

Para 6 personas

Ingredientes

  • Fresas

  • 1 masa de hojaldre

  • 250 ml de nata líquida para montar

  • 100 gr de queso crema

  • Azúcar glass

Preparación

  1. Estira la masa de hojaldre hasta que quede muy fina. Cuando ya esté fina córtala en tres partes iguales. 

  2. Pincha con un tenedor las tres láminas de hojaldre y hornéalas a 200 grados para que se doren por ambos lados. Déjalas enfriar.

  3. Pon la nata líquida y el queso en un bol. Bátelo todo para que se monte la nata al punto de nieve y añade el azúcar glass poco a poco. 

  4. Lava las fresas y córtalas en láminas en otro recipiente.

  5. Montaje: Parte las láminas de milhoja horneadas en cuadrados iguales. Echa un poco de nata montada sobre cada cuadrado y encima los trozos de fresa. Después, coloca la otra tapa del hojaldre encima. Para decorar puedes añadir un toque de azúcar glass por encima.

Vasitos de nísperos con merengue

Para 6 personas

Ingredientes

  • Nísperos (20 aprox.)

  • Azúcar

  • Zumo de 1/2 limón 

  • 1 clara de huevo

Preparación

  1. Pela los nísperos, quitando tanto la piel como los huesos y quédate solo con la carne. 

  2. Coloca la carne de los nísperos y el zumo de limón en un cuenco. Dependiendo de lo dulces que estén los nísperos se puede añadir azúcar al gusto. Deja reposar la mezcla 1 hora para conseguir un almíbar. 

  3. Pon la mezcla a fuego lento en una olla durante 20 minutos y después bátela con la batidora para que se termine de triturar. Deja enfriar la mezcla.

  4. Para hacer el merengue bate la clara del huevo al punto de nieve con un poco de sal. Cuando esté espumosa sigue batiendo mientras añades azúcar poco a poco.

  5. Vierte la mezcla de nísperos en seis vasitos y échales el merengue por encima utilizando a ser posible una manga pastelera.



Helado de fresa

Para 6 personas

Ingredientes

  • 700 gr de fresas

  • 100 gr de azúcar

  • 250 gr de yogur griego

  • 260 gr de nata montada

  • 120 gr de azúcar invertido

Preparación

  1. Lava las fresas, trocéalas en dados y ponlas en el vaso de la batidora

  2. Añade los 250 gr de yogur y los 100 gr de azúcar. Bate todo con la batidora y, para mejorar el resultado, pasa la mezcla por un colador fino.

  3. Endulza la nata montada con el azúcar invertido e incorpórala al resto de la mezcla. Con una espátula, remueve todo para que se junte bien al resto de elementos, pero sin que la nata se baje mucho.

  4. Pasa la mezcla a un recipiente hermético y mételo en el congelador. Pasados 45 minutos vuelve a remover la mezcla con la espátula y mételo de nuevo en el congelador.

  5. Repite el paso anterior dos veces más para que no se formen cristales.

  6. Déjalo varias horas en el congelador y, antes de servirlo, sácalo 10 - 20 minutos antes para que esté más cremoso.

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