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VINAGRE BALSAMICO DE MODENA 250 ml BIO
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VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA BIO 250 ML
BIOIDEA
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Vinagre balsámico único de Módena, elaborado de forma única por la familia Lorenzi.
El mosto crudo de la uva, sin fermentar y sin barra, se hierve durante 24 horas hasta que la masa se reduce a 1/3.
A continuación, este mosto concentrado se mezcla con vinagre de vino tinto fuerte para lograr una acidez de al menos el 6%. Todo el proceso se lleva a cabo de manera cuidadosa.
Todo esto para asegurar un dulzor natural en el producto final.
Luego tiene lugar el proceso de maduración.
El vinagre se envejece en barricas de madera durante 5 años y luego se embotella. El cambio climático de inviernos muy fríos a veranos muy calurosos es característico de la maduración y sabor del vinagre balsámico.
Ingredientes:
vinagre de vino *, mosto hervido *.
*Procedente de la agricultura ecológica.
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